Kulinarne Atelier pokazuje, że kuchnia zaczyna się od spotkania

W szczecińskim Kulinarnym Atelier zapach potraw miesza się z rozmowami, a samo gotowanie jest tylko częścią większej opowieści. To właśnie taka formuła przyniosła temu miejscu certyfikat „Zrobione w Szczecinie” w edycji 2025. W centrum nie stoi talerz, lecz wspólny czas przy kuchennym stole. I chyba dlatego to miejsce trafia zarówno do osób zaczynających od zera, jak i do tych, którzy chcą wejść poziom wyżej.

• Miejsce, w którym najważniejsze dzieje się między garnkami
• Warsztaty, które prowadzą przez różne kuchnie i różne tempo nauki
• „Zrobione w Szczecinie” daje rozpoznawalność, nie pieniądze

Miejsce, w którym najważniejsze dzieje się między garnkami

Kulinarne Atelier nie działa jak klasyczna gastronomia, do której przychodzi się wyłącznie po gotowe danie. Tu ważny jest proces, od pierwszego krojenia po ostatnią rozmowę po zakończonych zajęciach. To przestrzeń zbudowana wokół pasji do jedzenia, ale też wokół chęci dzielenia się doświadczeniem i wiedzą.

Jak mówi współtwórca miejsca, Leszek Wodnicki, pomysł miał od początku bardzo prosty rdzeń.

„Kulinarne Atelier powstało z pasji i miłości do gotowania, ale też z chęci podzielenia się swoją wiedzą z mieszkańcami Szczecina i nie tylko”.

W tej formule ważne jest coś jeszcze. Gotowanie staje się pretekstem do rozmowy, a wspólna praca przy blatach szybko skraca dystans między osobami, które wcześniej się nie znały. Zamiast anonimowej sali powstaje przestrzeń, w której ludzie uczą się od siebie nawzajem.

Warsztaty, które prowadzą przez różne kuchnie i różne tempo nauki

Oferta Kulinarnego Atelier jest szeroka i nie ogranicza się do jednego stylu gotowania. Pojawiają się tu zajęcia z kuchni włoskiej, sushi oraz warsztaty cukiernicze. Część spotkań prowadzą gospodarze miejsca, a część zaproszeni goście – szefowie kuchni i specjaliści z różnych dziedzin.

Dzięki temu program nie zamyka się w jednym schemacie. Każdy uczestnik może wybrać temat zgodny z własnymi zainteresowaniami, a jednocześnie wejść w świat, którego wcześniej mógł tylko spróbować z poziomu domowej kuchni. To ważne zwłaszcza tam, gdzie nauka nie odbywa się zza biurka, lecz przy garnkach, deskach i piekarniku.

Właśnie ta otwarta formuła sprawia, że warsztaty mają charakter bardziej spotkania niż lekcji. Jest miejsce na technikę, ale jest też czas na pytania, porównywanie sposobów pracy i zwykłe kulinarne rozmowy. Z takich spotkań zwykle zostaje nie tylko przepis.

„Zrobione w Szczecinie” daje rozpoznawalność, nie pieniądze

Kulinarne Atelier znalazło się wśród 21 przedsiębiorców wyróżnionych w edycji 2025 certyfikatu „Zrobione w Szczecinie”. Projekt, prowadzony od 2018 roku przez Agencję Rozwoju Metropolii Szczecińskiej, ma już za sobą ponad 400 zgłoszeń firm ubiegających się o znak.

To wyróżnienie nie wiąże się z gratyfikacją finansową, ale jego znaczenie wizerunkowe jest wyraźne. Dla firm oznacza mocniejszy sygnał, że ich działalność jest osadzona w Szczecinie i buduje jego ofertę gospodarczą oraz społeczną. W przypadku Kulinarnego Atelier ten sygnał wydaje się szczególnie czytelny, bo miejsce od początku stawia na relacje, edukację i lokalne zakorzenienie.

W efekcie certyfikat nie jest tu dodatkiem na półce. Jest potwierdzeniem, że w Szczecinie powstają nie tylko produkty, ale także miejsca, w których mieszkańcy mogą uczyć się, poznawać i spędzać czas przy wspólnym stole.

na podstawie: Urząd Miasta w Szczecinie.